Tort bezowy z truskawkami ( Meringuetaart met aardbeien) - PL NL

Wiele osób pytało o przepis na tort bezowy, który pokazałam na FB i IG, dlatego postanowiłam napisać przepis w dwóch językach: polski i niderlandzki.

Veel mensen hebben gevraagd voor de recept van de meringuestaart, dat ik heb getoond op FB en IG. Daarom heb ik beslist om de recept in twee talen schrijven: Het Pools en Het Nederlands.

PL / NL

Tort bezowy z truskawkami - Meringuetaart met aardbeien.🍓🍰

Beza - meringue

6 białek/ 6 eiwitten

300g cukru / 300g suiker

1 łyżka soku z cytryny lub octu / 1 el citroensap of azijn

1 łyżka skrobii kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej) / 1 el maïzetmeel (of aardappelmeel)

szczypta soli/ snufje zout

30 g mielonych migdałów/ 30 g amandelmeel

Krem - Crème

250ml śmietany kremówki/ 250 ml slagroom

250g mascarpone / 250 mascarpone

1-2 łyżki cukru pudru / 1-2 el poedersuiker

kilka truskawek / een paar aardbeien

Opłucz truskawki, usuń szypułki i przekrój na połowy.

Spoel de aardbeien, verwijder het kroontje en snij ze doormidden.

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓

1. Rozgrzej piekarnik do 160︒C

Verwarm de oven voor op 160 ︒C

2. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawaj cukier łyżka po łyżce i ubijaj aż cukier się rozpuści.

Klop de eiwitten met snufje zout stijf. Voeg er lepel voor leoel de suiker toe tot de suiker is opgelost.

3. Dodaj sok z cytryny, skrobię i migdały.

Voeg er citroensap, maiszetmeel en amandelmeel toe.

4. Narysuj ołówkiem okręgi o 23 cm średnicy na 2 papierach do pieczenia. Połóż każdy na blasze do pieczenia i wypełnij okręgi białkami.

Teken met potlood cirkels van 23 cm diameter op 2 vellen bakpapier. Leg het op een bakplatten en vul de cirkels met het eiwit.

5. Piecz bezy 5 minut w 160︒C a potem 1,5 godziny w 120︒C .

Bak de meringues 5 minuten in 120︒C en dan 1,5 uur in 160︒C

6. Wyłącz piekarnik i zostaw bezy do całkowitego wystygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.

Schakel de oven uit en laat de meringues in de oven volledig afkoelen, met de deur op een kier.

7. Ubij śmietanę na sztywno z cukrem pudrem. Dodaj mascarpone i ostrożnie wymieszaj razem.

Klop de slagroom stijf met de poedersuiker. Meng mascarpone voorzichtig onder de slagroom.

8. Posmaruj dolną bezę masą śmietanową, włóż kilka truskawek w śmietanę i przykryj drugą bezą.

Besmeer de onderste meringue met de mascarponeroom, doe de aardbeien in de room en plasts het tweede meringue erop.

9. Udekoruj tort np bitą śmietaną i truskawkami.

Versier de taart bv met slagroom en de aardbeien.

Smacznego!

Smakelijk!